Tác giả: Claire Johnston
Bài viết từ: Tạp chí Tin tức Reiki, số Mùa hè 2021
Chuyển ngữ: HIRC (Hotline: +84.913.570.928, Ms Thủy Nguyễn)
Vì vậy, bà Jaffrey đã thử phương pháp kiểm tra này. Đây là kết quả thí nghiệm của bà:
Các loại thực phẩm, từ muối tới các loại hạt được đặt lên một cái bàn rộng, mỗi thứ cách nhau một quãng. Thực sự hạt Kim cang quay theo vòng tròn, lúc thì quay loạn xa, lúc thì quay nhẹ nhàng, lúc thì theo chiều kim đồng hồ, lúc thì ngược chiều kim đồng hồ, và như sau đó tôi đã nhận thấy thì cứ mỗi lần lại càng khẳng định các hiệu chuẩn chi tiết của vị Thầy này. Hành rất ‘tiêu cực’. Hạt Kim cang dường như cho thấy sự giận dữ chủ động bởi nó cứ lắc qua lắc lại. Hành ‘tiêu cực’ bao nhiêu thì gừng ‘tích cực’ bấy nhiêu. Muối cũng thuộc danh sách ‘tiêu cực’, giống như các tép tỏi, đường, cà tím, cà chua và ớt đỏ. Thuộc danh sách ‘tích cực’ có mật ong, bơ ghee (loại bơ được tách nước và sữa), đậu lăng vàng, đậu lăng xanh, chanh ta, quế, táo, gạo, nghệ tây và ớt xanh. Khoai tây thì trung tính. Chúng dường như khiến cho hạt Kim cang đứng yên vậy. Bạn có thể thử kiểm tra nếu muốn.
Tôi dám đoan chắc là các chữa lành viên Reiki hẳn sẽ dành thời gian cho những truyền thống đáng kính trọng của chế độ ẩm thực Ấn độ này một cách nghiêm túc và cân nhắc về việc kết hợp những ý tưởng của họ với kế hoạch tiêu dùng thực phẩm mỗi ngày. Tại sao không kết hợp và làm mạnh năng lượng Reiki cùng năng lượng ẩm thực tốt nhất và lành mạnh nhất trong ăn uống?
Hai nền văn hóa Châu Á khác là Trung Hoa và Nhật Bản cũng có truyền thống về thức ăn và năng lượng mà tôi muốn đề cập ở đây. Theo người Trung Hoa, có hai lực đối lập nhưng tương hỗ cho nhau trong thế giới này, năng lượng âm và dương. Âm và dương liên tục luân phiên trong vũ trụ này. “Khi một trong hai yếu tố chiếm ưu thế, yếu tố kia sẽ lui đi, nhưng khi một trong hai đạt tới đỉnh cao phát triển của nó, nó bắt đầu rút xuống – và trong chính lúc đó, yếu tố kia sẽ bắt đầu đà đi lên của nó.” Quy luật này được quan sát thấy trong hiện tượng như thay đổi các mùa, khoảng thời gian khác nhau trong ngày, và những gì có tính hai mặt như trên và dưới.
Y học Trung hoa truyền thống nói rằng để giữ cho bản thân được khỏe mạnh, cần cân bằng hai lực âm và dương trong thân thể. Nếu không, khiếm khuyết của một yếu tố này hay yếu tố kia rồi cũng sẽ dẫn tới bệnh về thể vật lý cũng như thể tinh thần. Ăn thức ăn đúng vào đúng thời điểm trong năm như thức ăn dương ấm áp trong suốt mùa đông âm, thức ăn âm mát trong mùa hè dương, giúp duy trì cân bằng năng lượng và cũng là cân bằng cho sức khỏe về mặt thân thể.
Có những cách tạo nên món ăn quân bình hoàn hảo bằng việc sử dụng cái mà người Nhật bản gọi là “Nền triết học năm yếu tố.” Mỗi yếu tố trong năm yếu tố này và năng lượng của chúng – thổ, thủy, hỏa, mộc và kim – cần có trong mỗi món ăn. Màu sắc và hương vị của nhiều loại thức ăn và phương pháp mà ở đó thức ăn được chuẩn bị cũng phản ánh mỗi yếu tố này.
- Mộc liên hệ với màu cam, ngọt và món ăn tươi không qua chế biến.
- Màu đen, muối, và món hấp đi với yếu tố thủy.
- Yếu tố hỏa biểu hiện trong thức có màu đỏ, vị chua và món nướng.
- Màu xanh lá, vị chua và thức ăn luộc nhỏ lửa liên hệ với yếu tố mộc.
- Yếu tố kim ở thức có màu trắng, nóng, và chiên ngập dầu.
Người Nhật cũng cảm thấy rằng, ngoài làm thỏa cơn đói, chúng ta còn nên thưởng thức và được làm cho phong phú bởi năm giác quan trong khi ăn. Vị và mùi vốn là phần hiển nhiên của món ăn rồi. Xúc chạm được khơi dậy bởi phối hợp của thức ăn và cảm nhận về bộ đồ bát đĩa khi ăn. Sắp xếp cho thị giác cũng quan trọng không kém gì hương vị, và món ăn, bát đĩa, và những bộ đồ bát đĩa ăn khác nên có tính hấp dẫn và không nên là đồ cũ dùng lại. Một bầu không khí yên tĩnh trong suốt bữa ăn giúp trân trọng giác quan nghe. Thực tế, ở Nhật Bản, một nhà hàng đắt hơn là nhà hàng yên tĩnh hơn.
Vậy là, dù Nhật Bản và Trung Hoa thấy chất lượng năng lượng với thức ăn nhưng họ thấy từ một khía cạnh khác so với người Ấn Độ.
Văn hóa Nhật Bản và Trung Hoa đưa tới cho chúng ta một khuôn mẫu ý tưởng và những ví dụ mà từ đó mời gọi cảm hứng về giờ ăn. Cá nhân mà nói, tôi ngạc nhiên một cách hài lòng trước sự kiên định về sử dụng bộ đồ ăn uống lịch lãm của người Nhật Bản khi dùng bữa. Điều đó lý giải thói quen trực giác của tôi – tôi rất thích dùng các bát có nhiều màu sắc và đẹp cho món súp hay món cháo yến mạch. Thức ăn dường như luôn ngon hơn nếu được chuẩn bị như vậy.
Chủ đề về bộ đồ bát đĩa ăn uống trong triết học ẩm thực Nhật Bản dẫn chúng ta tới việc sử dụng thông minh bộ bát đĩa ăn uống và năng lượng Reiki cho bữa ăn. Chúng ta, những nhà chữa lành, được dạy là “hãy Reiki cho thức ăn của bạn” tất nhiên là trước khi ăn. Thực tế, một trong những giáo viên Reiki của tôi đã cảm thấy rằng nên “bỏ” thức ăn ở nhà hàng đi bởi các đầu bếp thường nổi tiếng là những người dễ nổi cáu! Nhưng bạn đã từng nghĩ tới việc đặt món ăn trực tiếp bên trên Reiki chưa? Bà Tammy Hatherill viết về việc này. Bà Hatherill đã thiết kế khăn trải lót đĩa ăn trên đó viết bốn biểu tượng Reiki truyền thống và những câu nói tích cực. Bà sẽ đặt đĩa thức ăn của mình trực tiếp lên trên những khăn lót đĩa này khi sắp đặt bữa ăn. Việc này truyền năng lượng Reiki vào thức ăn mà bạn không tốn nhiều công sức lắm.
Viết về thức ăn, năng lượng và Reiki đây, với tôi, là một trải nghiệm vui và học hỏi nhiều điều. Tôi đã nhận thấy nhiều “thức ăn cho suy tưởng” liên quan tới việc nấu ăn và thói quen ăn uống sau khi tìm hiểu về ba nền triết học ẩm thực Châu Á này. Tôi sẽ cố gắng cải thiện chế độ ăn uống của mình bằng cách đa dạng hóa màu sắc trong việc mua nguyên liệu và công thức nấu ăn. Và tôi sẽ dùng nhiều bát, đĩa, cốc chén dễ thương và đồ bằng bạc của mình cho bữa ăn. Giờ tôi đang tự hỏi liệu có ai trang trí đĩa và đồ để uống bằng biểu tượng Reiki chăng? Điều đó nghe có vẻ như là một cơ hội kinh doanh tuyệt vời với tôi.
./.
Về tác giả: Claire Johnston là giáo viên Reiki và một chữa lành viên Reiki, đồng thời là người chuyên về làm đẹp đã qua đào tạo, một nhà thông dịch giấc mơ có chứng chỉ tại Vancouver, Washington. Dưới đây là website của cô: clairejohnstontheworks.com.
Bài viết phần 1: xin xem tại bài đăng 23.8.2021.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Trung tâm Reiki Quốc tế Hà Nội (HIRC)
Website: www.reikivietnam.org
Fanpage: www.facebook/reikihealing.vn
Hotline: +84.913.570.928, Reiki Master Teacher Thủy Nguyễn,
Thành viên Chuyên nghiệp, thuộc Trung tâm Quốc tế về Đào tạo Reiki ICRT, Mỹ
